一人でも大切な人との食事にも、お料理はもちろん特別な時間を提供してくれる、なにわを代表する名店
店内のカウンター越しに立つ大将は、礼節を大切にしながらも軽妙な語り口で客を迎え、上質でありながら親しみのある空気をつくり上げます。誠実な仕事ぶりと研ぎ澄まされた味わいは、多くの支持を集め、ミシュランガイドでも星を獲得。大阪を代表する割烹として知られる理由が、ひと皿ごとに感じられます。
調理場で大将が愛用しているのが、SUNNY LOCATION の「FUKIN」。漆器を拭き上げる際、通常はタオルと手ぬぐいの二度拭きが必要ですが、FUKINなら一枚で吸水から仕上げまで美しく整います。さらに仕込みの時間にはバッククロスチムニーエプロンを着用。首に負担がかからず、長時間の作業でも快適に過ごせると好評です。営業が始まると白衣に着替え、凛とした装いでお客様を迎える姿からは、料理人としての誇りと積み重ねた年月が静かに伝わります。
USER VOICE
最初に FUKIN を使って漆の器を拭いたとき、その吸水性の高さに驚きました。拭き筋も残りにくく、毛羽がつきにくいので仕舞いの効率も上がります。ちょっとした水切りにも使える万能さがあり、日々の仕事の中で欠かせない存在になりました。
シンプルながら扱いやすく、料理の現場にぴったり寄り添ってくれる頼れる道具です。
SHOP INFORMATION
なにわ料理有
〒530-0044
大阪府大阪市北区東天満１丁目９−１７
営業時間：17:30～22:00（L.O.21:00）
定休日：日曜日、第1月曜日、祝日
OWNER’S VOICE
料理の世界では、器ひとつの扱いにも大切な所作があります。FUKIN は漆器を傷つけず、仕上がりまで一枚で整うので重宝しています。
また、仕込み時に使うバッククロスチムニーエプロンは首に負担がかからず、長時間の作業でも疲れにくいのが魅力です。道具は派手でなくていい。確かな品質と使い心地があればそれで十分。SUNNY LOCATION のアイテムは、そんな私たちの想いに寄り添ってくれています。
